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Katherine Evelyn Anita Cassidy nasceu em 25 de novembro de 1986.Katie teria começado algumas atuações durante seu período no colegial, em sua escola. Mais tarde tornou se modelo pela famosa marca americana de roupas Abercrombie & Fitch e também pela Rock and Republic's Line (Guess) em 2004. A carreira profissional precoce acabou tumultuando um pouco seus estudos.Após a escola entrou para Tisch School of Arts, onde consequentemente passou a atuar em vários papéis pequenos na TV, como de Zoe no seriado 7th Heaven, em 2005; também esteve presente na série dramática Sex, Love & Secrets atuando como Gabrielle. Em 2006, atuou no filme Quando um Estranho Chama. Mais tarde fez mais algumas participações em papéis como de Samantha, em Click, uma comédia com o ator Adam Sandler.Seu trabalho recente tem sido em Supernatural com a personagem de Ruby. Tem sido confirmada por outros pápeis no cinema, como o de Amanda no thriller/suspense Taken, que será lançado em 2008 e de Lucy Ewing no filme Dallas, um remake de uma série americana famosa de 1978; ambos em pré-produção.